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Fatoush de Otoño

Mishiguene – Palermo Zoológico

Mishiguene Fatoush de Otoño

Hemos visto algunas ensaladas únicas en nuestra búsqueda de nuestro Príncipe Encantado del Mundo de las Ensaladas. Pero ninguna más singular que el Fatoush de Otoño en Mishíguene en Palermo Zoológico (O botánico). Es tan bonita como sabrosa. Lo digo así, de un solo mordisco (jaja). Es mejor asegurarse de rebanar las almendras en pequeñas tajadas de manera de saborearlas en cada bocado.  Si se utiliza el tenedor correctamente, se podrá tomar un poco de remolacha, una pizca de queso de cabra, un poquito de cebollas encurtidas, un trozo de pan pita crujiente y por supuesto, almendras en cada bocado. Una obra maestra.

Ensalada de Langostinos

Möoi – Palermo and Belgrano

Mooi Langostino Salad

En una ciudad en donde una ensalada por lo general se compone de lechugas poco frescas y tomates sin madurar acompañados de aceite y vinagre de baja calidad, la ensalada de Langostinos de Mooi es una bocanada de aire fresco. Los langostinos estaban perfectamente sazonados y salteados. Es muy sencillo cocinar de más unos langostinos, pero estos estaban perfectos. Vienen acompañados por rebanadas de tomate fresco y dulce, palta madura y tortillas de maíz crujiente en una cama de lechuga (romana, en su mayoría). Estaba muy bien aderezada por una vinagreta al estilo pesto. ¡esta ensalada es una ganadora!

Ensalada Mediterránia

Import Coffee Company – Retiro

Import Coffee Company Ensalada Mediterranea

Cuesta creer que una de las mejores ensaladas de la ciudad pueda conseguirse en una cafetería de especialidad. Pero la súper simple Ensalada Mediterránea de Import Coffee Company en el barrio de Retiro es, según nuestros cálculos, una de las mejores. Esta aderezada con una vinagreta cítrica muy sabrosa. No es más que espinacas frescas, pequeñas rebanadas de pepino, tomates dulces y maduros en rodajas y un poco de couscous. ¡algunas veces lo simple es muy bueno!

Ensalada Espinaca (Spinach Salad)

Le Pain Quotidien – Recoleta, Palermo and Belgrano

Spinach Salad Le Pain Quotidien

Se ve tan bien que se debe pensar dos veces antes de comer. Pero hay que hacerlo, es deliciosa. Las estrellas son hojas de espinaca y zapallo a la parrilla con queso brie, acompañados por cebollas coloradas caramelizadas y semillas de granada (si, semillas de granada en Buenos Aires). Todo muy bien aderezado por una vinagreta ligeramente dulce y un huevo poché encima. Deliciosa. Es vegetariana (ovo-lacto con el huevo) y libre de gluten. Ya que hay muchas sedes en la ciudad, seguramente hay una cerca.

Veggie-Rocker Salad

 Rock & Ribs – Palermo (Rosedal)

Rock & Ribs Veggie Rocker Salad

Es un sueño vegetariano. Mezcla de verdes, remolachas asadas, trozos de queso azul y almendras. Todo ligeramente bañado por una vinagreta cítrica. Con una ensalada así, no se extraña a la carne. Al parecer, esta pequeña colección de restaurantes bajo las vías del tren en El Rosedal, en Palermo, es un sueño para el amante de las ensaladas. La ensalada de Langostinos de Mooi también esta nuestra lista de las Mejores de Buenos Aires.

Tantas ensaladas y tan poco tiempo.

Ensalada Criolla (with Sweetbreads)

 Club Social – Barracas

Club Social Buenos Aires Criolla Salad

 

¡Esta ensalada es tan buena! Es la ensalada rústica más sofisticada de la ciudad. Una pequeña variedad de hojas de lechuga, incluyendo lechuga morada y radicchio, con tomates cherry en mitades, muy bien aderezada y acompañada por bocados de mollejas (perfectamente sazonadas, en serio), y cebollas y morrones caramelizados. Una sinfonía en un plato.

Peras Salad

Ninina Bakery – Palermo Soho

Ninina Peras Salad

La ensalada de peras de Ninina Bakery incluye radicchio, endibias, rucula, peras, nueces y queso azul. Nota: el radicchio es un poco amargo naturalmente, las dos hojas en la ensalada es un poco más de lo que me gusta. La recomendación es cortar una hoja a la vez y mezclarla con los otros ingredientes. Luego se puede agregar de la hoja que sobra de acuerdo al gusto.

Caesar Salad

Möoi – Palermo Hollywood, Rosedal and Belgrano

Mooi Caesar Salad Buenos Aires

 

Caesar Salad

Pony Line at the Four Seasons – Recoleta / Retiro

Pony Line Caesar Salad Buenos Aires Smoke Trout

Möoi has the honor of having, not one, but two salads in our list of the best salads in Buenos Aires. We’ve had dozens of Caesar Salads that miss the mark by a mile. It’s a salad with very few ingredients. Romaine lettuce, a creamy Caesar dressing, Parmesan cheese and croutons. The biggest mistakes made by most restaurants is using something other than romaine lettuce and using grated low-quality Parmesan cheese. This one gets it right. It’s the best rendition of the classic we’ve seen so far in Buenos Aires. The little beet sprouts added to the top make this salad as beautiful as it is delicious.

Pork Meatball Salad

Crisol – Palermo, Las Cañitas

Crisol Ensalada Albondigas de Cerdo

Crisol, al crear este menú imaginativo, no solo ha copiado los clásicos internacionales, realmente han creado algunos platos originales. Esta ensalada de Albondigas de Cerdo es solo un ejemplo. La ensalada tiene una mezcla de verduras y hierbas que es única y aromática. Los pedazos de pequeñas secciones de calabaza y naranja agregan textura y dulzura. La quinua agrega otra dimensión, mientras que el queso de cabra aporta un elemento cremoso a la ensalada. Y todo está ligeramente vestido con una vinagreta de jengibre. El personaje principal, las albóndigas de cerdo pequeñas, están perfectamente condimentadas y chamuscadas. Esta ensalada es única y deliciosa.

Goat Cheese Salad

La Galette – Retiro / Plaza St Martín

La Galette Goat Cheese Salad

Algunos restaurantes copian la cocina francesa. La Galette realmente lo sirve. Y este Chèvre chaud (ensalada de queso de cabra) grita: “¡Soy de Francia!”. Queso de cabra caliente sobre rebanadas tostadas de baguette francés, coronado con cebollas caramelizadas, sobre un agradable surtido de lechugas y hierbas con finas lonjas de jamón curado. Para el almuerzo, esta clásica ensalada francesa se puede combinar con una copa de vino y postre por menos de lo que pagaría por la hamburguesa, las papas fritas y un refresco en la mayoría de los restaurantes cercanos.

New York Detox Vegan Salad

Fifi Almacen – Palermo Hollywood

New York Salad at FIFI Almacen Buenos Aires

La colección de ingredientes en la ensalada de Nueva York en FIFI Almacen se parece al elenco estrellado de la película, “A Bridge Too Far”. Es calabaza asada, cubos de aguacate, ciruelas y quinoa en una cama de rúcula fresca y picante, coronada con finas rebanadas de queso Sardo y semillas de calabaza. Está perfectamente vestido con una vinagreta de miel ligeramente agridulce y ligeramente dulce. ¡Sabroso! y tienes la versión vegana también.

Roasted Squash Salad

Shout Café – Retiro

Shout Squash Salad

Shout es un Gastropub con cocteles, comida y música en el piso de arriba en las noches. Pero para el almuerzo es un pequeño y curioso café/bistró que tiene de los mejores platos en la ciudad.

Esta ensalada consta de zapallo asado, lo que le da un sabor ahumado. También tiene pechuga de pollo en tiras a la parrilla. Luego todo se coloca en una cama de lechuga mantecosa con un aderezo cremoso. Sencillo, pero efectivo, y sumamente delicioso. El único problema es que solo está disponible durante el día, en el menú del almuerzo. (Si se busca una opción vegetariana en la noche, recomendamos la lasaña vegetariana. Una de las más sabrosas de la ciudad. ¿quién necesita carne cuando se tienen opciones así?)

Estreno en Deciembre Guia de Brewpubs de América Latína

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Deliciosas crepas sin TACC

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