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La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires

Buenos Aires, Puerto Madero

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Calificación general

  • La carne 80%
  • El pan 80%
  • Los condimentos 70%
  • Las papas fritas 70%
  • Ambiente 80%
  • Servicio 60%
  • Valor 70%
Detalles de restaurante
La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires


Comuna: Buenos Aires, Puerto Madero Dirección: Pierina Dealessi 1330 Teléfono: +54 11 4517-8195 Tipo de restaurante: Hamburguesería
Cocina: Hamburguesas Tipo de servicio: Servicio a la mesa Precio: -$$$- Características de restaurante: Horario: Dom-Sáb: 8am a 12am

Detalles de restaurante
La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires

Barrio: Buenos Aires, Puerto Madero
Dirección: Pierina Dealessi 1330

Teléfono: +54 11 4517-8195
Tipo de restaurante: Hamburguesería
Cocina: Hamburguesas
Tipo de servicio: Servicio a la mesa

 

Precio: -$$$-

 

Caracteristicas de restaurante:
Horario: Dom-Sáb: 8am a 12am

Detalles de restaurante
La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires


Comuna: Buenos Aires, Puerto Madero Dirección: Pierina Dealessi 1330 Teléfono: +54 11 4517-8195 Tipo de restaurante: Hamburguesería
Cocina: Hamburguesas Tipo de servicio: Servicio a la mesa Precio: -$$$- Características de restaurante: Horario: Dom-Sáb: 8am a 12am

Detalles de restaurante
La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires

Barrio: Buenos Aires, Puerto Madero
Dirección: Pierina Dealessi 1330

Teléfono: +54 11 4517-8195
Tipo de restaurante: Hamburguesería
Cocina: Hamburguesas
Tipo de servicio: Servicio a la mesa

 

Precio: -$$$-

 

Caracteristicas de restaurante:
Horario: Dom-Sáb: 8am a 12am

Crítica de restaurante para La Hamburguesa de Ternera en Lobo Cafe - Buenos Aires

 

Criticado por: Ollie O
Calificación: 3,8 estrellas
Fecha de crítica: 15/11/2016

Hay tantos restaurantes de alta gama en Puerto Madero que encontrar un bife o un plato de raviolis es claramente muy sencillo. Pero conseguir un buen sitio en donde comer algo relajado en bermudas es otro cuento.

Hay algunos fast food, como Mostaza. Hay otras cadenas de restaurantes como Friday’s e Il Gatto. Pero si se busca algo que no sea una franquicia, las opciones se ven reducidas.

Pero hace poco me topé con Lobo Café mientras montaba bicicleta en la vereda justo detrás de la bahía de Puerto Madero, y tiene el potencial de convertirse en el mejor lugar de comida casual en la zona.

El sitio abre a las 8 AM hasta la medianoche durante 7 días a la semana. Sirven desayunos, almuerzos, cenas y meriendas. El menú de desayunos tiene un poco más de variedad que un café típico de Buenos Aires. La reseña de nuestro gran desayuno en Lobo Café se puede ver acá.

La decoración es contemporánea, con madera teñida en las mesas y en la barra. Los bancos y las sillas son de color negro, y los pisos están recubiertos también de esmalte negro. La iluminación la proporcionan varios colgantes cromados y algunos apliques.

Hemos decidido otorgarle a la hamburguesa de Lobo Café la oportunidad de ganarse un puesto en nuestra lista de las Mejores de Buenos Aires, y adivinen que, fue una de las más singulares y de las más sabrosas que hemos probado.

Normalmente, una buena hamburguesa hace uso de un picado de la carne medio y de alrededor de 25 a 30% de contenido de grasa. Eso es lo que le da ese carácter jugoso que tanto nos gusta. Esto, combinado con mayonesa o mostaza bien untadas, así como un buen trozo de queso, lo convierten en lo mejor que puede existir entre 2 panes. Nos quejamos constantemente de los sitios que creen que pueden mejorar una hamburguesa usando carnes más caras (y con menos grasa). Pero esto no funciona así.

En Lobo Café parecen haber avanzado en esa dirección sin arruinar la hamburguesa. No sé cuál corte de carne utilizaron, pero era mucho menos grasoso de lo que tenía imaginado.

Usaron una molienda bastante gruesa, casi cortado a mano, pero tenía la suficiente grasa como para aglutinarse al ser cocida “al punto”, y permanecer rojiza en el centro. Estaba aún jugosa y húmeda como debería ser. El sabor esta entre el famoso sándwich de Lomito de La Rambla y las jugosas hamburguesas de Banco Rojo o Perez H, de alto contenido graso.

Con un precio de 180 pesos, es una de las más caras de la ciudad. Pero después de todo, se trata de Puerto Madero. Es dinero bien gastado.

Hemos obtenido una mezcla de resultados en Lobo Café. La vez que probamos la hamburguesa, el servicio resultó muy bueno.

Pero en otra ocasión, probamos el sándwich vegetariano y resultó ser un fracaso. El sándwich está bien pensado, con ingredientes bien creativos. Pero el pan no está bien. Se deshizo después de un par de bocados. El resultado está a la vista en las fotos publicadas. La mezcla de lechugas no tenía aderezo y el servicio fue algo peor de lo usual. Esperé 30 minutos antes de que se dieran cuenta de que no recibí mi orden, así que habré empezado a comer luego de 45 minutos.

Lobo Café tiene un gran potencial. La decoración y el ambiente son muy buenos. La ubicación, con vista al agua es extraordinaria. Pero, el servicio inconsistente y la falta de atención al detalle son difíciles de ignorar.

Guía a Brewpubs